Σιγουρέψου ότι έχεις:
Λίγο αλεύρι
100 γρ. αμυγδαλόψιχα κομμένη σε φλούδες
1 πακέτο Βιτάμ
6 μέτριες πέστροφες (1½ κιλό)
Χυμό από ½ λεμόνι
1 μερίδα "Σπιτικό" ζωμό λαχανικών
Αλάτι και πίπερι
Ξεκινάμε!
1Καθάρισε, αλεύρωσε, πασπάλισε με τον σπιτικό ζωμό και αλατοπιπέρωσε τις πέστροφες, για να τις τηγανίσεις στη συνέχεια με το μισό πακέτο Βιτάμ.
2Όταν οι πέστροφες τηγανιστούν, πρόσθεσε το υπόλοιπο Bιτάμ και την αμυγδαλόψιχα, και καβούρδισέ την ελαφρώς. Λίγο πριν αποσύρεις τις πέστροφες αμαντίν από τη φωτιά, ρίξε στο τηγάνι το χυμό λεμονιού και μετά κατευθείαν στο πιάτο.
Πηγή: cookoo.gr
