Σιγουρέψου ότι έχεις:
½ κιλό λουκάνικο καπνιστό κομμένο σε μικρές ροδέλες
4 πράσινες πιπεριές και 3 πιπεριές κέρατο
5 αγγουράκια τουρσί
3 κουταλιές της σούπας κρεμμυδάκια πέρλες τουρσί
φρέσκο χυμό από 3 lime
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλτις παραδοσιακό
8 τορτίγιες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
κόλιανδρος ή μαϊντανός ψιλοκομμενος
½ φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ
Ξεκινάμε!
1Βάλε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και τηγάνισε το λουκάνικο σε χαμηλή φωτιά. Αφού βεβαιωθείς ότι έχει μαγειρευτεί καλά, βγάλτο, στράγγιξέ το σε ένα μπολ και πρόσθεσε τη μισή σάλτσα που έχεις ετοιμάσει απο πριν.
2Βάλε τις τορτίγιες στο τηγάνι να ζεσταθούν λίγο από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια γέμισέ τες με το λουκάνικο, το κρεμμύδι, τον κολίανδρο και την υπόλοιπη σάλτσα.
3Τέλος, ρίξε από πάνω το τριμμένο τυρί, τύλιξέ τες και λίγο πριν τις φάς φώναξε Viva Mexico!!!
Καλή όρεξη!
Πηγή: cookoo.gr
