Πεμπτη 26 Σεπτεμβριου 2013

Ευφροσύνη, Φρόσω

  • Facebook
  • Twitter
  • Rss
  • Plus

Ριζότο Γαρίδας Με Φινόκιο, Τοματίνια Και Ελιές

Μαϊ 09, 2013
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Υλικά

8 γαρίδες

1 φλιτζάνι ρύζι Arborio

1 μικρό φινόκιο

8 ελιές καλαμών (χωρίς κουκούτσι)

10 ντοματίνια

2 ντομάτες

1 μεγάλο καρότο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

1 κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

Ξύσμα από μισό πορτοκάλι

1 σφηνάκι κονιάκ

10-15 γραμμάρια ελαιόλαδο (ή 1 κομματάκι βούτυρο φυτικό ή αγελαδινό)

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζετε τις γαρίδες και χρησιμοποιείτε τα κελύφη τους, για να φτιάξετε ζωμό, βράζοντάς τα για 2 ώρες μαζί με τις ντομάτες, το καρότα και το κρεμμύδι. 

Σε ένα άλλο σκεύος, σοτάρετε ελαφρά την ψίχα των γαρίδων, που έχετε κόψει σε τρία κομμάτια. 

Προσθέτετε το φινόκιο και μόλις μαλακώσει, βάζετε το σκόρδο και το κρεμμύδι. 

Σοτάρετε τα υλικά για 1 λεπτό, ρίχνετε το ρύζι και ανακατεύετε καλά μέχρι να αρωματιστεί και να δημιουργηθεί γύρω του μια απαλή κρούστα. 

Σβήνετε το φαγητό με το κονιάκ και προσθέτετε σταδιακά το ζωμό γαρίδας, αλάτι και πιπέρι. 

Ελέγχετε το ρύζι και ανακατεύετε συνεχώς για 14 λεπτά περίπου. 

Προσθέτετε τα ντοματίνια, τις ελιές και το ξύσμα πορτοκαλιού και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά. 

Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά, ρίχνετε από πάνω το ελαιόλαδο, ανακατεύετε και σερβίρετε. 

 

Πηγή: vita.gr

Ετικέτες Ριζότο Γαρίδας   
Κατηγορία Γεύσεις
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Pancakes Και Παγωτό Βανίλια »

Προσθήκη σχολίου

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomVision.Com
  • Τελευταία Νέα

  • Δημοφιλή

Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomVision.Com
  • Σχόλια

  • Απόψεις

  • Tweets

Αιτίες Και Τρόποι Αντιμετώπισης Της Πολιτικής Βίας  *Του Θάνου Αδαμόπουλου, Δημοτικού Συμβούλου Του Δήμου Λαρισαίων
Επιτέλους Ή Δώστε Λύση Ή Τραπείτε Ευγενικά Σε Φυγή! Το αίμα του 34χρονου αντιφασίστα που έχυσε ο διεστραμμένος χρυσαυγίτης δολοφόνος, έγινε…
Τύμπανα Πολέμου... (Του Μίκη Θεοδωράκη) - Τα τύμπανα πολέμου ηχούν και πάλι στη Μέση Ανατολή.
Σχόλια
By SDGSEO

Τηλεόραση

Πρόσφατα Σχόλια

HomeΓεύσειςΡιζότο Γαρίδας Με Φινόκιο, Τοματίνια Και Ελιές Top of Page

Παράξενα

Πρωτοσέλιδα Εφημερίδων