στη Λάρισα, ακολούθησε φαγητό , ανταλλαγή απόψεων και συζήτηση γύρω από την καθημερινότητα χωρίς γλουτένη και τα προβλήματα που προκύπτουν .
Ευχαριστούμε τους ιδιοκτήτες και το προσωπικό για την ανταπόκριση τους να μας προσφέρουν ασφαλές πιάτα χωρίς γλουτένη γιατί για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη μια απλή έξοδος για φαγητό μπορεί να καταλήξει σε εφιάλτη.
Στόχος των πασχόντων είναι και η ενημέρωση των καταστημάτων εστίασης για το πώς μπορούν να προσφέρουν γεύματα χωρίς γλουτένη.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ
Κοιλιοκάκη (ονομάζεται επίσης δυσανεξία στη γλουτένη ή εντεροπάθεια από ευαισθησία στη γλουτένη) είναι μια αυτοάνοση εντερική διαταραχή κατά την οποία το σώμα δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη. Η γλουτένη είναι μια φυσική πρωτεΐνη σε πολλά δημητριακά, όπως το σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και βρώμη.
ΜΕΡΙΚΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ:
Τα συμπτώματα και η σοβαρότητά τους μπορεί να ποικίλει.
Τα παιδιά αναπτύσσουν γενικά συμπτώματα μόνο αφού αρχίσουν να τρώνε τροφές που περιέχουν γλουτένη. Κοινά συμπτώματα είναι: Στους ενήλικες, τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:
-Χρόνια διάρροια
-Δύσοσμα, λιπαρά κόπρανα
-Αέρια
-Επαναλαμβανόμενο κοιλιακό φούσκωμα
-Απώλεια βάρους
-Κούραση
-Υπογονιμότητα, έλλειψη της εμμήνου ρύσεως
-Οστικούς πόνους
-Κατάθλιψη, ευερεθιστότητα ή μεταβολές της διάθεσης
-Νευρολογικά προβλήματα, όπως αδυναμία, κακή ισορροπία, επιληπτικές κρίσεις, πονοκεφάλους, ή μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα πόδια
-Φαγούρα, επώδυνη δερματικό εξάνθημα (ερπητοειδή δερματίτιδα)
-Αποχρωματισμό των δοντιών ή η απώλεια της αδαμαντίνης, πληγές στα χείλη ή τη γλώσσα
Τα παιδιά παρουσιάζουν συνήθως τα πιο «κλασικά» σημάδια της κοιλιοκάκης στα οποία περιλαμβάνονται και τα προβλήματα ανάπτυξης (μη σωματική ανάπτυξη, χρόνια διάρροια/δυσκοιλιότητα, συνεχές πρήξιμο και πόνοι στην κοιλιά, κούραση, ευερεθιστικότητα).
ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ:
Η αποτελεσματική αντιμετώπιση ακούγεται απλή:
«πλήρης εξάλειψη γλουτένης από τη διατροφή σας, η εντερική βλάβη θα θεραπευτεί με την πάροδο του χρόνου, και τα συμπτώματά σας θα βαθμιαία μπορεί και να εξαφανιστούν».
ΜΕΡΙΚΟΙ ΦΟΡΕΙΣ ΕΝΗΜΕΡΩΣΕΙΣ:
-Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη (σύλλογος πασχόντων),
http://www.koiliokaki.com/
-Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Ενημέρωσης για την Τροφή,
http://www.eufic.org/article/el/artid/coeliac-disease-gluten-intolerance/
-Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής,
http://www.eligast.gr/
Ενημέρωση και πληροφορίες για τη κοιλιοκάκη στη Λάρισα 6931153303 NTOKOY MAΡΙΑ
